こだわり

大切に育てられた
幻の魚「クエ」

長崎県の五島列島「上五島」にある、五島列島あぜつeショップ。

クエが出荷できるようになるまでに3年かかります。辛抱強く、粘り強く。立派に育てあげました。

活きのいいクエを
最高な状態でお届けします

月に一回の、くえの体重測定日。元気の良いくえの水しぶきを浴びながら、体重を測っていきます。

餌やりも気を使います。底についた餌は絶対に食べないので底に付かないように、そして残さないように、丁寧に気を使いながらすこしずつ餌をあげます。

誕生秘話

幻の高級魚や鍋の王様と呼ばれる、クエは高級料亭や高級レストラン等で取り扱われている高級魚です。そんな高級魚をご家庭の食卓で味わっていただけたらと思いこの商品をつくってみました。脂が乗っていておいしいとされる1.5キロ以上のサイズとなりますと一般のご家庭ではとても調理できないと思います。

こだわりの鍋セット

お買い物

可食部である切身やカマを使いやすいようにカットし、クエのアラのみでとった出汁と一緒にご用意いたしました。

あとは野菜等の鍋の具材を用意していただき煮込むだけで高級料亭の味をご家庭でも簡単に堪能することができます。